La papa: del Perú para el mundo
Fruto de la Pachamama, este tubérculo tuvo mucha importancia en las culturas antiguas de nuestro Perú, principalmente en el Imperio Inca,...
La cremosa historia de la papa a la huancaína
A pesar de su nombre su historia no nace en Huancayo, sino más bien en Lima cuando en esas épocas los obreros trabajaban en la...
El dulce pasado del Ají de gallina
Uno de los platos más populares de nuestra gastronomía criolla, que fusiona ingredientes andinos y españoles, es el ají de gallina, que...